Guasca

¡Descubre el ingrediente secreto de la cocina andina! La Guasca, también conocida como Galinsoga parviflora, es una hierba fundamental en la gastronomía de Centroamérica y, en especial, en platos icónicos como el famoso Ajiaco colombiano. Aunque a menudo se considera una maleza en otros lugares, su sabor único y aromático es indispensable para recrear el auténtico gusto de la región.

• Sabor Tradicional: La Guasca aporta un sabor distintivo, descrito como sabroso y ligeramente mentolado, que se intensifica notablemente al secarse y cocinarse. Es lo que da el toque inconfundible a sopas y guisos.
• Imprescindible para Ajiaco: Es el ingrediente clave para preparar el auténtico Ajiaco Bogotano, una deliciosa sopa de pollo, patatas y maíz. Simplemente al añadirla, transformarás tu plato en una experiencia culinaria centroamericana genuina.
• Versátil en la Cocina: Aunque es famosa en sopas, puedes usar la Guasca (generalmente en su forma seca) para sazonar estofados, platos de carne o incluso en salsas, aportando un aroma exótico y tradicional.
• Directo a tu Mesa: En Caprichos Catrachos te traemos esta joya culinaria para que no tengas que buscarla; el sabor de Centroamérica está ahora a un solo clic, lista para enriquecer tus recetas.